16-09-2016, 05:13
Ieri sera l'ho fatta e non è stato facile, nelle istruzioni diceva di mettere i 500 gr di grani in 4/5 lt di acqua a 68 gradi e mantenere la temperatura per 60/70 minuti, poi aggiunge altri 4/5 lt e fare il risciacquo alle trebbie . Io ho messo 9 lt e ho avuto una oscillazione di temperatura di 64/70, e ho fatto il risciacquo con un litro, anche se nel kit non c'era scritto ho voluto fare la prova dello iodio e è diventato nero violaceo, gli ho fatto fare altri 15 minuti e vedendo che non cambiava niente ho pensato che forse doveva essere così e ho aggiunto l'estratto di malto come da ricetta. L'OG richiesta era 1073 Io ho avuto 1071. Ora vi chiedo forse era troppa acqua?
