13-08-2016, 05:30
Sbagliando?
Quali sono i lieviti per i quali, venendo inoculati fra i 18 e i 22 gradi, si commette un errore? Non esiste comunque uno "sbaglio" in assoluto, ma soltanto approcci e opinioni diverse.
Anche le lager si possono far partire dai 18 (per esempio) per poi scendere nelle ore ore successive, prima che parta la tumultuosa. Non è un errore, si chiama scelta. Comunque dubito che in questa discussione stiamo parlando di questi casi.
Quali sono i lieviti per i quali, venendo inoculati fra i 18 e i 22 gradi, si commette un errore? Non esiste comunque uno "sbaglio" in assoluto, ma soltanto approcci e opinioni diverse.
Anche le lager si possono far partire dai 18 (per esempio) per poi scendere nelle ore ore successive, prima che parta la tumultuosa. Non è un errore, si chiama scelta. Comunque dubito che in questa discussione stiamo parlando di questi casi.