[giacomo.girella]

Di sicuro con un 18 è possibile raffreddare circa 10 litri al minuto ad una temperatura accettabile per l'inoculo.
Di non sicuro il miglioramento che si può ottenere introducendo un secondo giro di acqua di raffreddamento senza modificare la superficie di scambio ("spezzando" lo scambiatore), ma è una cosa che intendo provare visto che ho una fonte di acqua di raffreddamento sa 1" e di controflussi come il mio potrei alimentarne almeno 3 senza aver carenza di acqua.

Poi io non lo so a quale velocità raffreddi un microbirrificio da 2 o 3 hl, quello che so è che io con un 18 metri potrei raffreddare 200 litri in 20 minuti, 300 in mezzora... non che ne abbia bisogno, non bevo così tanto, si parla del potenziale dei nostri accrocchi domestici.

Scusa ma la mia non voleva essere una polemica ma solo la voce della mia esperienza.
Da quando ho cominciato a fare AG sono passato dalla serpentina, al controflusso per approdare infine allo
scambiatore, e  per la mia esperienza posso affermare che lo scambiatore è imbattibile.
Il controflusso impiega troppo tempo nello scambio termico dato che le pareti del tubo sono relativamente troppo spesse, quindi rende bene solo se l'acqua è molto fredda (ad esempio d'inverno).

GG