[giuseppes]

Diciamo subito che anziché ottimizzare mi sono solo incasinato.
Ammostamento regolare, anche se a volte la misurazione con STC non mi sembrava precisa.
Al fatidico momento dell'estrazione della sacca non ne voleva sapere di uscire quindi per evitare di trovarmi in qualche situazione spiacevole ho portato gran parte del mosto in un altro contenitore fino a quando sono riuscito a estrarre la sacca e trovo il fondo filtrante deformato.
Dopo i santi tirati su e giù procedo come da programma.
Nota positiva il regolatore scr con il quale sono riuscito a controllare benissimo la bollitura.
Sicuramente ho sfarinato troppo e la sacca ha filtrato male provocando probabilmente un vuoto dovuto all'azione della pompa.
Una soluzione che avevo già in testa era di mettere un tubicino di silicone tra il fondo e la superfice della pentola in modo da fare passare aria ed evitare il vuoto.
Per il fondo filtrante proverò a raddrizzarlo e a fornirlo di maggiori appoggi.

P.S. sto valutando il passaggio al Grainfather

Frapeo mi dispiace per gli incasinamenti, e grazie per averceli raccontati, serviranno come esperienza per gli altri klaisternisti, comunque il grainfather soprattutto con il nuovo sistema di controllo della temperatura è molto molto interessante sperando che non aumentino di molto il prezzo.