[christiantilt]

A me è successo veramente raramente. Occhio che a volte il blup del gorgogliatore in questi casi è dovuto al liquido che si scalda magari anche solo di un grado, non tanto da una ripresa della fermentazione, oppure da CO2 che con il travaso si smuove e viene liberata successivamente

Sono stato poco chiaro.
Dopo il primo travaso, molti, spesso, non hanno raggiunto la FG, per cui se la fermentazione non è conclusa, mi pare normale che dal mosto si liberi ancora co2, saturando lo spazio vuoto tra mosto e tappo e guarda caso facendo riprendere vita al gorgogliatore.
Se anche la FG fosse raggiunta prima del travaso, un po di co2, in fase di travaso, si libererebbe dal mosto ed essendo più pesante dell'ossigeno, si depositerebbe sulla superficie del mosto proteggendolo dal contatto con l'ossigeno stesso.