[christiantilt]

Beh ma non cambia niente: il fermentatore poi lo tengo chiuso al solito.
Comunque ognuno giustamente col tempo sceglie l'approccio che più gli aggrada e che reputa migliore.

cambia eccome, il fermentatore 1 è saturo di co2, nel fermentatore 2 dove travasi lo spazio tra superficie della birra e tappo del fermentatore è pieno di ossigeno
nel tuo caso lasci la birra a contatto con l'aria per almeno 12 ore. Poi ognuno fa come meglio crede, certo, io non lo farei