09-03-2016, 09:58
(09-03-2016, 09:51 )christiantilt Ha scritto: ininfluente non credo. Comunque basta fare un esperimento: dopo aver imbottigliato prova a rifermentare due bottiglie della stessa birra, stessa capacità, a T differenti, una a 10° per 4 settimane e una a 20° per due settimane. Dopo un mese stappale entrambi e confrontale, secondo me avranno la stessa quantità di co2 all'interno, ma quella fermentata a T più alta ti sembrerà molto più gasata.
Ecco se già mi dici che la co2 è la stessa, allora mi trovi daccordo perché forse il discorso che fai tu influisce sul tipo di bollicina e sulla schiuma ma non sulla quantità di co2 perché quella e figlia degli zuccheri e basta.