27-02-2016, 09:22
non conosco questo lievito specifico ma ho già usato i lieviti mangrove e non ho usato attenzioni diverse rispetto alla fermentis.
per il secondo inoculo non ha molto senso, se vuoi un lievito più attenuante usa semplicemente un ceppo diverso. le scoth se non ricordo male non hanno grosse attenuazioni e finiscono dolcine. quindi devi agire in base al risultato che vuoi ottenere...
inoculare, poi, lievito fresco in un ambiente tossico, com'è una birra a fine fermentazione, è una mossa comunque disperata.
lorenz
per il secondo inoculo non ha molto senso, se vuoi un lievito più attenuante usa semplicemente un ceppo diverso. le scoth se non ricordo male non hanno grosse attenuazioni e finiscono dolcine. quindi devi agire in base al risultato che vuoi ottenere...
inoculare, poi, lievito fresco in un ambiente tossico, com'è una birra a fine fermentazione, è una mossa comunque disperata.
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.