13-02-2016, 05:38
A più di un mese dall'imbottigliamento oggi ho assaggiato la mia prima Pilsner, quella per cui avevo creato questa discussione. Il risultato è molto buono ma stranamente risulta eccessivamente carbonata. Vi riepilogo alcuni dati così magari mi aiutate a capire dove può stare l'errore: OG 1050, FG 1012, fermentazione per 12gg a 12°, e a fg quasi raggiunta ulteriori 2gg a 17° per dyacetil rest. Lagherizzazione per 3 settimane a 2,5°, imbottigliata con 5,5 gr/l di zucchero semolato. Carbonazione una settimana a 16° poi fino ad ora a 12/13°.
Vedete errori?
Vedete errori?