10-08-2012, 05:58
(10-08-2012, 03:32 )cornobirra Ha scritto: ma raga scusate ma non e' detto ....tutto dipende dagli zuccheri che abbiamo sviluppato......e chiaro che se abbiamo molte alfa amilasi il discorso cade
sicuramente la fermentazione finisce molto prima
caso contrario solo beta (quindi un mosto altamente fermentabile) il discorso e' piu' lungo
ciao corno,bentornato.comunque se hai tanti fermentabili il lievito se li mangia con un attimo,il problema è se hai fatto un casino in fase di ricetta ed ammostamento, il densimetro si pianta sui 1045 e tu lo vuoi a 1030...