08-08-2012, 05:37
Bene, come previsto ho fatto sabato mattina molto presto le 2 cotte...
Nella prima ho usato al posto dello zucchero 1500 gr di malto luppolato light muntons e 150 gr di destrosio, mescolato bene, inoculato il lievito s-23. Temperatura 20 celsius.
Seconda cotta, stesse condizioni di temperatura e lievito, solo che al posto dello zucchero ho inserito 1000 gr di spraymalt light e 300 gr di destrosio.
Poco più di 1040 la densità iniziale per entrambe (non uguali, una un po' più una un po' meno)
Poi mi son preso, ho caricato le valigie, mia moglie, mie figlie e adesso sono spaparanzato alle terme in Slovenia, rientrerò sabato giusto per il travaso.
Ho un amico che giornalmente va a casa mia a bagnare l'orto e mi da un occhio ai fermentatori. Primi 2 gg a 24 gradi, ieri 23, oggi stabile a 22.
Una volta travasato, vorrei attendere una settimana, quindi imbottigliare, ma mi piacerebbe provare a winterizzare i due contenitori. Mi potete spiegare come si fa, temperature, durata e quant'altro?
Grazie.
Nella prima ho usato al posto dello zucchero 1500 gr di malto luppolato light muntons e 150 gr di destrosio, mescolato bene, inoculato il lievito s-23. Temperatura 20 celsius.
Seconda cotta, stesse condizioni di temperatura e lievito, solo che al posto dello zucchero ho inserito 1000 gr di spraymalt light e 300 gr di destrosio.
Poco più di 1040 la densità iniziale per entrambe (non uguali, una un po' più una un po' meno)
Poi mi son preso, ho caricato le valigie, mia moglie, mie figlie e adesso sono spaparanzato alle terme in Slovenia, rientrerò sabato giusto per il travaso.
Ho un amico che giornalmente va a casa mia a bagnare l'orto e mi da un occhio ai fermentatori. Primi 2 gg a 24 gradi, ieri 23, oggi stabile a 22.
Una volta travasato, vorrei attendere una settimana, quindi imbottigliare, ma mi piacerebbe provare a winterizzare i due contenitori. Mi potete spiegare come si fa, temperature, durata e quant'altro?
Grazie.