05-08-2012, 04:40
1-sono alla prima birra
2-ti ho anche detto che la birra con l'estratto di malto luppolato l'ho già fatta
3-già fatto l'estratto di malto e smesso perchè son venute fuori 4 birre tutte simili, la saprebbe fare anche un demente la birra così
4-perchè non è nei miei interessi avere della birra fatta in casa
5-i vostri accorgimenti e consigli mi renderanno veramente attento e disciplinato.
6-come già detto ho studiato e ho anche un'ottima esperienza di laboratorio chimico
7-PS - nessuno ha ancora studiato un metodo di filtraggio tipo scolapasta già dentro la pentola
8-ho degli amici che hanno smesso di fare birra perchè stanchi di utilizzare kit
9-aggiungo il liveito mescolando pianissimo
10-quando finisce il gorgoglio, travaso
11-(a fine bollitura)dovendo a questo punto misurare la densità dovrei comunque utilizzare subito lo zucchero candito, se no avrei un valore anomalo, anche se molti consigliano di tenere un po' di zucchero per l'ultimo giorno di fermentazione
12-magari ho scritto delle assurdità o ho mancato dei procedimenti, sono anche un po' di fretta perdonatemi
13-è la prima volta con sti maledetti grani
14-prenderei un pezzo di scatola, gli do la forma che desidero con del fil di ferro (cono tagliato) lo isolo con della carta stagnola e lo metto a bollire
15-non lo metterei a bollire il robo di cartone
Di seguito ciò che ne penso.
1 2 e 3 in fatto di coerenza si commentano da sole
3- Non ho parole
4- E perchè vuoi fare la birra fatta in casa se non vuoi la birra fatta in casa?
5- ....visto!
6- Hai fatto bene. Lo studio è sempre una gran cosa.
7- I fondi filtranti esistono da decenni e sono illustrati ovunque basta un pò di ricerca ...e di studio
8- Credo abbiano smesso perchè non interessati alla birra artigianale o risultati scadenti.
9- Si rimanda alla voce 6
10- Sempre la voce 6 (a volte fermenta senza neanche gorgogliare. Che faresti?)
11- Questa l'avrò letta 10 volte ma....se qualcuno ha capito la spieghi anche a me. Grazie
12- La fretta fa commettere errori grammaticali come liveito alla voce 9 ma non errori procedurali tipo non ossigenare il mosto dopo l'inoculo.
13-In un forum dove si tratta di metodo all-grain te ne esci con "sti maledetti grani"???!!!
14 e 15 La coerenza....
1.2.3. sono alla pirma birra all grain, già fatto con le latte di estratto luppolato e nella 3, avevamo cambiato dei dosaggi e degli aromi senza risultato. ma la birra è sempre venuta buona senza che leggessi nessun libro, semplicemente seguendo le procedure delle istruzioni.
4. se volessi fare la birra in casa userei il kit, all grain è per quelle persone che vogliono crearsi la ricetta e inventare.
5. è così, se poi mi dici: compra questo compra quell'altro io sono costretto a fare di testa mia.
6. effettivamente la mia affermazione è vera.
7. non parlavo di fondi filtranti ma di filtri "schiaccianti" cioè che strizzassero le trebbie infondo alla pentola per estrarre il massimo di malto.
8. perchè volevano passare al metodo all grain sicuri di poter ottenere un risultato migliore, stanchi della birra in kit, che propone poche alternative.
9. mi sono sbagliato effettivamente, ed altrettanto effettivamente dopo ho scritto che avevo fretta e ho scritto tutto in 1 minuto.
10. se il lievito è in fondo, vuol dire che è morto e quindi travaso, magari se non riesco ad escluderlo tutto filtro i pirmi litri, se invece è in cima mescolo, scuoto... dovrebbe fermentare il lievito con lo zucchero amenochè non sia morto o non sia mescolato bene o non sia a temperatura giusta.
11 ho semplicemente detto che aggiungerei lo zucchero pochi minuti dopo la fine della bollitura... ma che su due forum ho letto che consigliavano di metterlo verso la fine della fermentazione per dargli più spinta.
12. ripeto che mi sono sbagliato
13 si scrivo sti maledetti grani... in un forum che parla di grani... sono un ribelle
14. ahahah ma ho anche risposto dopo con la spiegazione! lo ammetto, scrivo delle castronerie, il robo bollito dentro la mia testa voleva dire sterlizzare bollendo tutto il materiale, tranne il cartole ovviamente, da come l'ho scritto sembra effettivamente che metta a bollire del cartone) ma trovo il tempo solo di sera tardi dopo lavoro e la concentrazione è a 0, a volte scrivo mezzo addormentato, scusate.
ripeto: apprezzo le carinerie delle persone come voi che consigliano e indirizzano sulla buona strada, io ho fatto delle domande riguardo a ricetta, contenuti di malti preparati e tecniche alternative e veramente poco altro.
cioè mi dispiace che sia andata così, io farò la birra, mi divertirò, ho speso 40 euro e presumo che qualcosa uscirà, ho rimediato alla maggiorparte dei problemi dimezzando la ricetta e usando i grain bag o metodo biab appunto, pensavate più alle critiche invece che ai consigli secondo me.
alla fine non ce l'ho fatta a non replicare -.-
Il cacchio di pentolino che ho citato non è riferito alla pentola di mash o sparge o luppolatura della quale sei provvisto ma ad un qualsiasi attrezzo che ti dovrebbe servire in un dato momento della birrificazione ma che, per inesperienza, in quel preciso momento non hai.
Va bene! Sostituiamo il cacchio di pentolino con un cacchio di mestolone. Se nel momento che ti serve ti accorgi che ne sei sprovvisto che fai? Mescoli con un manico di scopa? Infili un braccio in un liquido a 100 gradi? Posti una richiesta di aiuto sul forum di mr-malt?
il cacchio di pentolino è stato mal inteso. per mescolare effettivamente il manico di scopa è perfetto, e guarda ho capito che su mr.malt fare richieste d'aiuto potrebbe non essere la migliore delle soluzioni.
avrei comunque tenuto sia dell'acqua in frigo che sul fuoco per regolare la temperatura non sapendo che ***** succederà sul momento, voi nel caso servireste proprio a questo, non per sfruttarvi, ma se no cosa scrivete a fare?
è odioso che magari qui dentro ci sia una notizia utile per qualche altro navigatore e che per trovarla debba leggere ore e ore di discussioni blande su consigli reiterati e polemiche infinite. come succede spesso a me tra l'altro.
ah rispondete numerosi sul differente dosaggio di lievito secco e lievito liquido in una ricetta che voleva50 ml di lievito liquido
2-ti ho anche detto che la birra con l'estratto di malto luppolato l'ho già fatta
3-già fatto l'estratto di malto e smesso perchè son venute fuori 4 birre tutte simili, la saprebbe fare anche un demente la birra così
4-perchè non è nei miei interessi avere della birra fatta in casa
5-i vostri accorgimenti e consigli mi renderanno veramente attento e disciplinato.
6-come già detto ho studiato e ho anche un'ottima esperienza di laboratorio chimico
7-PS - nessuno ha ancora studiato un metodo di filtraggio tipo scolapasta già dentro la pentola
8-ho degli amici che hanno smesso di fare birra perchè stanchi di utilizzare kit
9-aggiungo il liveito mescolando pianissimo
10-quando finisce il gorgoglio, travaso
11-(a fine bollitura)dovendo a questo punto misurare la densità dovrei comunque utilizzare subito lo zucchero candito, se no avrei un valore anomalo, anche se molti consigliano di tenere un po' di zucchero per l'ultimo giorno di fermentazione
12-magari ho scritto delle assurdità o ho mancato dei procedimenti, sono anche un po' di fretta perdonatemi
13-è la prima volta con sti maledetti grani
14-prenderei un pezzo di scatola, gli do la forma che desidero con del fil di ferro (cono tagliato) lo isolo con della carta stagnola e lo metto a bollire
15-non lo metterei a bollire il robo di cartone
Di seguito ciò che ne penso.
1 2 e 3 in fatto di coerenza si commentano da sole
3- Non ho parole
4- E perchè vuoi fare la birra fatta in casa se non vuoi la birra fatta in casa?
5- ....visto!
6- Hai fatto bene. Lo studio è sempre una gran cosa.
7- I fondi filtranti esistono da decenni e sono illustrati ovunque basta un pò di ricerca ...e di studio
8- Credo abbiano smesso perchè non interessati alla birra artigianale o risultati scadenti.
9- Si rimanda alla voce 6
10- Sempre la voce 6 (a volte fermenta senza neanche gorgogliare. Che faresti?)
11- Questa l'avrò letta 10 volte ma....se qualcuno ha capito la spieghi anche a me. Grazie
12- La fretta fa commettere errori grammaticali come liveito alla voce 9 ma non errori procedurali tipo non ossigenare il mosto dopo l'inoculo.
13-In un forum dove si tratta di metodo all-grain te ne esci con "sti maledetti grani"???!!!
14 e 15 La coerenza....
1.2.3. sono alla pirma birra all grain, già fatto con le latte di estratto luppolato e nella 3, avevamo cambiato dei dosaggi e degli aromi senza risultato. ma la birra è sempre venuta buona senza che leggessi nessun libro, semplicemente seguendo le procedure delle istruzioni.
4. se volessi fare la birra in casa userei il kit, all grain è per quelle persone che vogliono crearsi la ricetta e inventare.
5. è così, se poi mi dici: compra questo compra quell'altro io sono costretto a fare di testa mia.
6. effettivamente la mia affermazione è vera.
7. non parlavo di fondi filtranti ma di filtri "schiaccianti" cioè che strizzassero le trebbie infondo alla pentola per estrarre il massimo di malto.
8. perchè volevano passare al metodo all grain sicuri di poter ottenere un risultato migliore, stanchi della birra in kit, che propone poche alternative.
9. mi sono sbagliato effettivamente, ed altrettanto effettivamente dopo ho scritto che avevo fretta e ho scritto tutto in 1 minuto.
10. se il lievito è in fondo, vuol dire che è morto e quindi travaso, magari se non riesco ad escluderlo tutto filtro i pirmi litri, se invece è in cima mescolo, scuoto... dovrebbe fermentare il lievito con lo zucchero amenochè non sia morto o non sia mescolato bene o non sia a temperatura giusta.
11 ho semplicemente detto che aggiungerei lo zucchero pochi minuti dopo la fine della bollitura... ma che su due forum ho letto che consigliavano di metterlo verso la fine della fermentazione per dargli più spinta.
12. ripeto che mi sono sbagliato
13 si scrivo sti maledetti grani... in un forum che parla di grani... sono un ribelle
14. ahahah ma ho anche risposto dopo con la spiegazione! lo ammetto, scrivo delle castronerie, il robo bollito dentro la mia testa voleva dire sterlizzare bollendo tutto il materiale, tranne il cartole ovviamente, da come l'ho scritto sembra effettivamente che metta a bollire del cartone) ma trovo il tempo solo di sera tardi dopo lavoro e la concentrazione è a 0, a volte scrivo mezzo addormentato, scusate.
ripeto: apprezzo le carinerie delle persone come voi che consigliano e indirizzano sulla buona strada, io ho fatto delle domande riguardo a ricetta, contenuti di malti preparati e tecniche alternative e veramente poco altro.
cioè mi dispiace che sia andata così, io farò la birra, mi divertirò, ho speso 40 euro e presumo che qualcosa uscirà, ho rimediato alla maggiorparte dei problemi dimezzando la ricetta e usando i grain bag o metodo biab appunto, pensavate più alle critiche invece che ai consigli secondo me.
alla fine non ce l'ho fatta a non replicare -.-
Il cacchio di pentolino che ho citato non è riferito alla pentola di mash o sparge o luppolatura della quale sei provvisto ma ad un qualsiasi attrezzo che ti dovrebbe servire in un dato momento della birrificazione ma che, per inesperienza, in quel preciso momento non hai.
Va bene! Sostituiamo il cacchio di pentolino con un cacchio di mestolone. Se nel momento che ti serve ti accorgi che ne sei sprovvisto che fai? Mescoli con un manico di scopa? Infili un braccio in un liquido a 100 gradi? Posti una richiesta di aiuto sul forum di mr-malt?
il cacchio di pentolino è stato mal inteso. per mescolare effettivamente il manico di scopa è perfetto, e guarda ho capito che su mr.malt fare richieste d'aiuto potrebbe non essere la migliore delle soluzioni.
avrei comunque tenuto sia dell'acqua in frigo che sul fuoco per regolare la temperatura non sapendo che ***** succederà sul momento, voi nel caso servireste proprio a questo, non per sfruttarvi, ma se no cosa scrivete a fare?
è odioso che magari qui dentro ci sia una notizia utile per qualche altro navigatore e che per trovarla debba leggere ore e ore di discussioni blande su consigli reiterati e polemiche infinite. come succede spesso a me tra l'altro.
ah rispondete numerosi sul differente dosaggio di lievito secco e lievito liquido in una ricetta che voleva50 ml di lievito liquido