[La Roccia]

Per il priming, tenendo conto che stiam birrificando una Weiss, e che un po tt le ricette x questo stile davano circa7g /litro di zucchero cm ideale, e facendo le dovute proporzioni fra zucchero di canna e zuccjero normale, abbiam carbonato cosi. .
In passato attenendoci a varie tabelle sul potere zuccerino dei vari fermentabili, abbiam fatto alcune prove di primimg cn zucchero di canna delle isole Mauritius, zucchero bianco, miele, ecc...