04-10-2015, 11:11
(04-10-2015, 10:55 )Paul Ha scritto: L'estratto light è secco? Il problema dei secchi è che se li metti durante il bollore fai un pastrocchio per via del vapore, meglio scioglierli in acqua calda prima che arriva a fare vapore.+
Io col miele non mi farei troppe "seghe" mentali, mettilo per ultimo insieme al resto così sei sicuro di non avere problemi e non hai sbattimenti.
Tanto per l'aroma d'arancia hai le bucce.
Il t58 a me non piace, copre tutto, però proprio lo vuoi usare usane due buste e fallo fermentare nel range basso.
Ma sei sicuro che dicono 25°???
....dalle istruzioni del kit "Coprite il fermentatore con un pezzo di stoffa o preferibilmente con un gorgogliatore. Mettere il fermentatore in un luogo tiepido (25° C) e lasciatelo fermentare per circa 10 giorni".
Per il secco lo so che da qualche problema in bollitura però altre volte l'ho fatto (a dire il vero tolgo la pentola dal fornello per cui smette la bollitra la appoggio a terra in cantina perche senno è scomodo e vado di fermentabili) e si riesce abbastanza bene a mescolare con una frusta da cucina.
Per il lievito il T-58 lavora dai 15 a 24°C.... 20°C ci puo stare come range basso o anche di meno???
Grazie Daniele