28-06-2011, 12:50
(26-06-2011, 12:31 )Settete Ha scritto: ...che birra si può produrre al quale non dia fastidio una temperatura superiore ai 26 gradi?
molto spesso leggo che la fermentazione và effettuata a temperature non superiori a 26/28 gradi altrimenti i lieviti non fanno il loro lavoro e si rischia di buttare tutto...
nonostante nella stanza dove stò fermentando ci sia un condizionatore acceso, la temperatura del fusto raggiunge i 24/25 gradi...E siamo solo a fine giugno!
Volessi fermentare in estate evitando di trasferirmi al polo c'è qualche birra al quale questa temperatura non dia fastidio?
Come sempre grazie dei consigli!!!
beh potresti provare una Saison..fermenta anche fino a 29 gradi..però' dovresti farla in metodo e+g..