25-05-2015, 02:43
L'avevo già visto. Secondo me non è corretto considerare la contrazione dell'acqua come una perdita, dato che prima si è espansa della stessa misura. Basta solo tenerne conto quando e se si fanno le misure col mosto caldo. Cioè misuri i litri pre-boil e togli un 4% per avere il dato corretto.