cold steeping

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cold steeping

eldano
Birraio Esperto

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#4

30-03-2015, 08:14

Semplice:

-metti a bagno i grani desiderati (macinati) in acqua a temperatura ambiente (cold steeping) il giorno prima della cotta. (detrai l'acqua utilizzata dal volume di mash)
-filtri la suddetta acqua dai grani e la aggiungi al mosto prima della bollitura.

(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 30-03-2015, 08:16 da eldano.)

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