[Paul]

com'è andata a finire?

Presto per dirlo, è ancora giovane e ha quel sentore di "watery" come tutte le birre fatte con le latte.
Ho imparato tante cose da questa cotta ma il risultato non è eccelso per ora, non dico che fa schifo per carità (sono molto pignolo sulle mie birre se mi venisse male lo direi tranquillamente) però gli manca quel brio.
Il principale problema l'ho avuto dal coriandolo che non si sente e non da quella freschezza che cercavo, più qualche off-flovour avuto dall'underpitching ma che magari con la maturazione si riassorbe.