Valutazione discussione:
  • 0 voto(i) - 0 media
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

OG alta lievito scarso?
#22

Si può andare in underpitching anche esagerando col lievito: sapendo che le bestioline si replicano nella fase aerobica, puoi mettere quanto lievito vuoi, ma senza ossigeno non c'è il "crescete e moltiplicatevi"
Il pericolo di andare in underpithching è che la fermentazione non si ferma ma rallenta, a volte tantissimo, complice anche l'alcol, il risultato è che si pensa di imbottigliare una birra a fine fermentazione e poi la sovraccarbonazione è il minore dei mali, si può passare dal gushing al BOOOOOOOM!!
un lievito che lavora in condizioni ottimali è la miglior cosa: un bel protein rest che produca tanti nutrienti per le bestioline in mash e nel dubbio, metterne di più non fa male, un bel travaso e risolto il problema.
Quindi ossigenare, inoculare, ossigenare,ossigenare, ossigenare.....l'ho già detto ossigenare? e poi... Birra03
Cita messaggio


Messaggi in questa discussione
OG alta lievito scarso? - da Iuri - 23-03-2015, 10:09
RE: OG alta lievito scarso? - da COMERO83 - 23-03-2015, 10:14
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 23-03-2015, 10:34
RE: OG alta lievito scarso? - da eldano - 23-03-2015, 10:38
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 23-03-2015, 10:41
RE: OG alta lievito scarso? - da eldano - 23-03-2015, 10:49
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 23-03-2015, 11:05
RE: OG alta lievito scarso? - da COMERO83 - 23-03-2015, 11:43
RE: OG alta lievito scarso? - da lorevia - 24-03-2015, 01:19
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 24-03-2015, 10:33
RE: OG alta lievito scarso? - da parma45 - 24-03-2015, 09:40
RE: OG alta lievito scarso? - da Esecutore - 24-03-2015, 10:55
RE: OG alta lievito scarso? - da g.v. - 26-03-2015, 04:52
RE: OG alta lievito scarso? - da ALLIEVO BIRRAIO - 26-03-2015, 05:37
RE: OG alta lievito scarso? - da Brew.monk - 26-03-2015, 05:40
RE: OG alta lievito scarso? - da eldano - 26-03-2015, 09:02
RE: OG alta lievito scarso? - da g.v. - 26-03-2015, 06:10
RE: OG alta lievito scarso? - da Brew.monk - 26-03-2015, 07:49
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 26-03-2015, 06:38
RE: OG alta lievito scarso? - da g.v. - 26-03-2015, 07:58
RE: OG alta lievito scarso? - da nobelio - 26-03-2015, 10:33
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 27-03-2015, 07:15
RE: OG alta lievito scarso? - da eldano - 27-03-2015, 10:06
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 27-03-2015, 10:13
RE: OG alta lievito scarso? - da ALLIEVO BIRRAIO - 27-03-2015, 10:24
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 27-03-2015, 11:05
RE: OG alta lievito scarso? - da nobelio - 27-03-2015, 11:32
RE: OG alta lievito scarso? - da eldano - 27-03-2015, 11:32
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 27-03-2015, 11:45
RE: OG alta lievito scarso? - da lorevia - 28-03-2015, 02:11
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 29-03-2015, 01:11
RE: OG alta lievito scarso? - da lorevia - 29-03-2015, 01:22
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 29-03-2015, 01:31
RE: OG alta lievito scarso? - da lorevia - 29-03-2015, 01:38
OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 29-03-2015, 01:49
RE: OG alta lievito scarso? - da lorevia - 30-03-2015, 10:24
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 30-03-2015, 11:20
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 30-03-2015, 12:14
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 30-03-2015, 12:29
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 30-03-2015, 01:00
RE: OG alta lievito scarso? - da lorevia - 30-03-2015, 01:25
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 30-03-2015, 01:33
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 30-03-2015, 02:57
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 30-03-2015, 03:46
RE: OG alta lievito scarso? - da Iuri - 30-03-2015, 04:02
RE: OG alta lievito scarso? - da lorevia - 30-03-2015, 09:29
RE: OG alta lievito scarso? - da barcollonommollo - 30-03-2015, 09:35

Discussioni simili
Discussione / Autore Risposte Letto Ultimo messaggio

Vai al forum:


Utenti che stanno guardando questa discussione: 3 Ospite(i)