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Allora se la tua paura è quella che non fermenta scordatelo perché comunque sia visto che si tratta di kit saranno sicuramente entrambi i lieviti ad alta fermentazione quindi non corri problema se lo inoculi a temperatura ideale e cioè 20-22°. L'unica pecca è che uno è adatto per la bitter mentre l'altro è più idoneo.per l'altro malto preparato che hai acquistato quindi il prodotto finale non sarà uguale a una bitter fatta fermentare con un lievito adatto e specifico. io penso comunque che la birra che otterrai a prescindere del lievito sarà sempre.buona e bevibile...poi è possibile che tirando.a indovinare scegli il lievito corretto :-)