[toscorikka]

Brassata ieri la saison, tutto ok anche se l'OG è un po' più bassa di quella che avevo stimato..(1052 invece che 1059) ad ogni modo il mosto era davvero profumatissimo e va da se che non vedo l'ora di assaggiare..
detto questo si guarda avanti e mentre ieri facevo la cotta ho fatto un piccolo inventario della roba rimasta..nell specifico ho questi ingredienti

malto Pilsner circa 7kg (residuo di quando facevo ag)
malto chocolate 400 g
malto cara120 400 g
malto Crystal 500 g
malto carapils 500 5
malto caramunich 500 g

luppolo citra 70 g
luppolo saphir 50 g
luppolo styrian g. 80 g
luppolo target g 70

premetto che non ho lieviti al momento ma mi chiedevo cosa potrei tirar fuori da questi ingredienti restando comunque su qualcosa ad alta fermentazione.. ovviamente avendo il Pilsner dovrei pensare a fare una AG ..qualche idea o consiglio?

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Brassata ieri la saison, tutto ok anche se l'OG è un po' più bassa di quella che avevo stimato..(1052 invece che 1059) ad ogni modo il mosto era davvero profumatissimo e va da se che non vedo l'ora di assaggiare..
detto questo si guarda avanti e mentre ieri facevo la cotta ho fatto un piccolo inventario della roba rimasta..nell specifico ho questi ingredienti

malto Pilsner circa 7kg (residuo di quando facevo ag)
malto chocolate 400 g
malto cara120 400 g
malto Crystal 500 g
malto carapils 500 5
malto caramunich 500 g

luppolo citra 70 g
luppolo saphir 50 g
luppolo styrian g. 80 g
luppolo target g 70

premetto che non ho lieviti al momento ma mi chiedevo cosa potrei tirar fuori da questi ingredienti restando comunque su qualcosa ad alta fermentazione.. ovviamente avendo il Pilsner dovrei pensare a fare una AG ..qualche idea o consiglio?

una birra tipo schwarzbier (per i malti) ma con un lievito ad alta secondo voi potrebbe funzionare?