[parma45]

Prendi un cornelius keg lo riempi con co2 fino a 10 atmosfere e lo metti in congelatore 24 ore. Ovviamente quando lo tiri fuori sarà un blocco.... Lo lasci scongelare lentamente e quando la temperatura interna sarà di circa 2° spini la birra. Verrà fuori solo schiuma talmente densa che sembra un frozen jogurt o come dicono nei forum usa uno slurp in vendita nei drugstore.
Poi non so se erne ha usato questo metodo ma dalle foto postata su questo forum americano la birra presenta una specie di panna montata come schiuma