[massimo_g]

l'unica è provare non tanto per il rischio di esplosione ma per verificare se la schiuma migliora, magari con poche bottiglie, con la cotta successiva ti regoli ... pensa che io credevo che la schiuma fine si ottenesse facendo l'esatto contario e cioè a temperature di qualche grado più basso a quella di fermentazione e per più tempo

Effettivamente potrei trovare un punto vicino al termosifone in cui c'è una temperatura di circa 30° e posizionare lì 4-5 bottiglie e poi confrontarle con le altre!

Alla prossima cotta ci proverò, e a tempo debito aggiornerò il thread per il risultato!