[cattivoincontro]

Comunque io in base alla mia esperienza (magari in molti non saranno d'accordo ) non faccio passare alla birra mai meno di un mese nel fermentatore ( compreso 1 travaso ) prima di imbottigliare : da quando faccio così fontane non ne ho più avute , alla peggio solo una gasatura maggiore di quella necessaria/stile !
Inoltre sulle birre che necessitano di maturazioni più lunghe riduco sempre un poco la quantità di zucchero per il priming , per ridurrebbe l'eventualità che dello zucchero residuo si possa sommare a quello aggiunto !