09-01-2015, 08:04
enigma...
ho una bohemian pilsner in fermentazione, ieri ho travasato e misurato densità con rifrattometro.. lettura 7,2 brix a cui ho sottratto il fattore di correzione temperatura, ovvero 0,6 (misurata temperatura mosto 10°C) ottenendo 6,6 brix.
Applicato la formula di cui sopra per misura in fermentazione ottengo 2,2 brix (equivalente a 1008). L'OG era 13,3 brix ovvero 1052.
Ora, qualcosa non mi torna, ho appena effettuato la misurazione col densimetro e segna 1020 (che ci può stare dopo 10 giorni di fermentazione) o il rifrattometro non è tarato bene (ma credevo lo fosse, con acqua distillata segna 0) oppure sbaglio qualche passaggi.
ho una bohemian pilsner in fermentazione, ieri ho travasato e misurato densità con rifrattometro.. lettura 7,2 brix a cui ho sottratto il fattore di correzione temperatura, ovvero 0,6 (misurata temperatura mosto 10°C) ottenendo 6,6 brix.
Applicato la formula di cui sopra per misura in fermentazione ottengo 2,2 brix (equivalente a 1008). L'OG era 13,3 brix ovvero 1052.
Ora, qualcosa non mi torna, ho appena effettuato la misurazione col densimetro e segna 1020 (che ci può stare dopo 10 giorni di fermentazione) o il rifrattometro non è tarato bene (ma credevo lo fosse, con acqua distillata segna 0) oppure sbaglio qualche passaggi.