[Lollo]

Lollo scusa ma non ho capito la pentola di mash che usi ha un bubinetto e tiri via i primi litri torbidi e gli metti da parte giusto? per poi ri buttarli dentro?? (quando)? non ho capito il senso.. cioè dei 18 che hai iniziali nel tuo impianto te ne rimangono 10. e fin li ok.. ma prima di fare lo sparge svuoti la pentola del mash e lasci solo le trebbie?? non dovrebero essere coperte d'acqua? non capiaco

Si, è una pentola di mash e sparge. Nel fondo c'è un filtro bazooka e un rubinetto.
Dopo la conversione degli amidi in zucchero faccio mash out, tiro fuori tutto il succo stando attento ai primi litri torbidi.
Si le trebbie rimangono asciutte per pochi minuti perchè una volta finito lo svuotamento faccio lo sparge: metto dentro i primi dieci litri giro un po' lascio poi riposare le trebbie per 5 minuti e poi tiro via tutto. E poi una terza volta.

Lollo

PS: cerca la tecnica del batch sparge!!!