[Luca91]

Non vi seguo, comunque lo sparge si fà quando filtri i grani DOPO l'ammostamento per ottenere il mosto che metterai poi in bollitura col luppolo... Prendi TUTTO quello che hai in pentola per l'ammostamento (Grani+tutto l'acqua) e la versi nel secchio filtrante. I primi litri di mosto che escono dal secchio saranno torbidi, quindi li riprendi e li rimetti nel secchio finchè il mosto che esce non è abbastanza limpido. Ora è il momento di SCIACQUARE le trebbie (i grani esausti rimasti nel secchio filtrante). Scaldi un po' di acqua in un pantola fino a circa 78°-80° e cominci piano piano a sciacquare i grani nel secchio, l'acqua passerà tra i grani e porterà con sè gli zuccheri residui. Continua fino che nella pentola in cui raccogli il mosto non hai raggiounto 23-24 L. La spiegazione è lunga ma il concetto è molto semplice.