05-01-2015, 12:37
(04-01-2015, 05:57 )lomandy Ha scritto: Io non gli faccio superare mai i 14-15 gradi... a primavera accendo i 2 frigo che ho in garage e ci metto tutto quel che ho...Lom, non la dolcezza non c'entra niente, l'ho menzionata solo per avvalorare il fatto che la birra non presentava ne odori ne sapori acidi. Inoltre il mosto aveva fermentato ben oltre le 2 settimane, ed aveva avuto un'alta attenuazione, arrivando dai 1080 sotto i 1010!
Eppure il gushing c'è solo in questa brown ale con scaglie. Altre 3 birre diverse, no.
il fatto che la birra sia dolce, non sarà un basso dosaggio di luppolo per una OG alta? Cioè non per forza è una fg alta, ovvero fermentazione non terminata
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui