07-12-2014, 02:13
La prima l'ho fatta reidratando il lievito secco a temperatura ambiente (alta ferm.) in acqua zuccherata precedentemente fatta bollire ; atteso un 15 minuti che fosse attivo ( schiumava che strabordava il bicchiere, sanificato) ho poi mescolato vigorosamente nel fermentatore che era l'una e mezza di notte.
Il mattino dopo mi sono reso conto che la ferm. era partita gia' da un pezzo.
Credo che ripetero' tale e quale, sempre cercando di mescolare lievito/ acqua / worth a temperature molto vicine
Il mattino dopo mi sono reso conto che la ferm. era partita gia' da un pezzo.
Credo che ripetero' tale e quale, sempre cercando di mescolare lievito/ acqua / worth a temperature molto vicine