06-12-2014, 02:43
(05-12-2014, 06:36 )giacomo.girella Ha scritto: Sulle istruzioni della Fermentis dicono che non sia indispensabile reidratare.
Personalmente non ho mai reidratato (sono pigro), comunque l'attenuazione che calcolo è sempre intorno al 75% come indicato sulle info del lievito.
Giacomo
Quando dici mai reidratato intendi reidratato sulla superficie schiumosa del mosto oppure proprio inoculato dalla bustina e subito mescolato al mosto?