miti e leggende: l'idratazione del lievito secco

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miti e leggende: l'idratazione del lievito secco

~~lomandy~~
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#28

04-12-2014, 11:39

ma il liquido del fermentatore, il mosto, ha una densità ben maggiore dell'acqua!!!! Quindi torniamo al discorso della pressione osmotica, della ripresa di forma della membrana cellulare, e altre cosucce specifiche.

Il vero punto è: la fermentazione parte se lo reidrati in acqua, se lo butti nel fermentatore, se in acqua c'aggiungi zucchero... PARTE SEMPRE porcaccia la miseriaccia.......

Quante NON PARTENZE avete avuto, nella vostra carriera da homebrewer?!

Quindi, al di là del meglio da fare, io penso: NON VI PREOCCUPATE!!! Wink

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