[Paul]

i travasi dopo una settimana quindi? a che servono?

Ascolta il consiglio di Lomandy, fai qualche ricerca su google e creati un minimo di basi...
Nulla di personale, però non hai idea di quello che stai facendo e in pratica in questo post andrebbero scritte tutte le basi dell homebrewing... e comunque ci hai già speso un bel centone per quel bidone di malto amaricato e vuoi partire a brassare 50 litri per volta, rischi solo di buttare soldi tempo e fatica.