25-05-2012, 12:02
(25-05-2012, 11:56 )8gazza Ha scritto: Io aspetterei domenica e farei il travaso senza misurare la densità, il fondo è sintomo di attività, tutto procede.
Io avevo pensato di anticipare un po' il travaso perchè alla pirma cotta ho lasciato il tutto nel fermentatore per quasi 15 giorni (il densimetro non scendeva ....) ed è risultato un forte sentore di lievito.
Per ovviare all'inconveniente ho comprato il secondo fermentatore per fare il travaso, ed ho utilizzato un lievito specifico (Safale S-04). Dici che 5 giorni e mezzo per il primo travaso sono troppo pochi?