[fabianacavallin]

Questo accade perché non reidratate il lievito in acqua tiepida. Facendolo si vede se la fermentazione parte perché la schiuma tende ad uscire dal bicchiere

Durante la reidratazione del lievito di sicuro non ha fatto per niente schiuma, ma nemmeno un paio di bollicine, altro che uscire dal bicchiere!
Ne deduco che il lievito non era buono? A questo punto che faccio ci metto un'altra bustina di lievito verificando prima che faccia la schiuma durante la reidratazione?