[Elvenking]

Tappo chiuso ma senza gorgogliatore. Molto mosso.

L'ossigenazione del mosto, fin quando non inizia a fermentare, è una cosa importante. Quindi non ti preoccupare per quanto è stato sbattuto nel primo giorno. Per l'ultimo trasferimento che hai fatto, dove dici che il fermentatore è stato molto mosso, dipende se hai fatto "splashare" il tutto o meno, altrimenti l'ossigenazione non è altissima.

Come dice Papazian: Relax, have a homebrew

Tranquillizzati pensando che per quanto tu passa strappazzarla nella maggioranza dei casi otterrai una birra migliore di tantissime birre commerciali.

PS: se hai usato il lievito secco della confezione 18°C andavano benone. Per la prossima volta: se fai una birra da bassa fermentazione ed utilizzi un lievito da alta (ad esempio, 18-24°C) stai il più vicino possibile al limite inferiore