10-10-2014, 03:03
niente... tira fuori tanta roba! Ma nemmeno tanta... visto le poche ore!
Magari favorisci solo l'inizio della fermentazione, visto che poi abbassi subito la t
C'era un'altro post, che parlava di questo, e delle California Common... birre brassate con lievito di bassa fatto lavorare ad alta. A t anche + alte di quella che scrivi...
E comunque, i lieviti per bassa lavorano anche + in giù di 12°C! Io direi fra 8 e 14...
Magari favorisci solo l'inizio della fermentazione, visto che poi abbassi subito la t
C'era un'altro post, che parlava di questo, e delle California Common... birre brassate con lievito di bassa fatto lavorare ad alta. A t anche + alte di quella che scrivi...
E comunque, i lieviti per bassa lavorano anche + in giù di 12°C! Io direi fra 8 e 14...