29-09-2014, 05:47
dipende....si può fare anche con uno step solo e più la temperatura si avvicina ai 70 °C e più avrai una birra corposa.....io sono sostenitore del doppio step solo nel caso devi fare protein rest per malti come pils,wheat,rye etc etc per il resto il classico mash monostep britannico mi sembra abbastanza funzionale (ah ovviamente mashout a parte, quello si fa sempre)
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....