[theguardian]

Fa 50.000 l'anno, non 5.000.
Così già i conti tornano.

La suddivisione per "colore" non si può fare, oltre che essere un affronto al forum

Se vendi birra industriale la "chiara" andrà per la maggiore di sicuro, se invece vuoi offrire 4 spine ricercate ad una clientela evoluta è probabile che la suddivisione sarà molto omogenea.

Comunque di pub che servono birra con solo 3-4 spine ne vedo davvero pochi ormai.
Quelli che vanno di solito ne hanno almeno il doppio con cui servono a rotazione

E c'hai ragione pure te... Sono 50.000 servizi all'anno, non 5.000 (e di conseguenza altrettanti litri...)
Si vede che in matematica ero un asino a scuola?
150-200.000 euro all'anno solo dalla birra sarebbero un bel terno al lotto...

Ovviamente ho fatto questa differenza perché, a parte quel 10% che è culturalmente erudito sulle birre, credo e mi sembra di vedere che il restante 90% quando ordina la birra la fa purtroppo con la distinzione chiara-rossa-weiss-scura...
So che è uno smacco al 10% che conosce le birre, ma era "pour parler"...

Riguardo alle spine, chi vieta di metterne 8, di cui 4 industriali e 4 artigianali?

A.