30-08-2014, 12:04
Densimetro, mash in 68 gradi per un'ora, mash out a 78 gradi per 15 minuti, tutto è filato liscio, il mosto è gradevole ma il problema è appunto la densità, iniziale 1050 domenica scorsa, misurata mercoledì 1030 stamattina 1020. Ho possibilità di travasi infiniti...avrei anche altro lievito ma sono titubante.
In lavorazione:
Barley wine barrel aged
Imperial stout barrel aged
Rauchbier classica