Densità ferma a 1020 - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Esperti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=34)
+---- Discussione: Densità ferma a 1020 (/showthread.php?tid=9791)

---

Densità ferma a 1020 - Iuri - 30-08-2014

Ciao a tutti, ho una ipa in fermentatore da 6 giorni 26 litri og 1050 lievito us05 camera di fermentazione a 21 gradi, ad oggi la densità non scende sotto i 1020, cosa posso fare? Travaso? Grazie!

---

RE: Densità ferma a 1020 - COMERO83 - 30-08-2014

hai diverse scelte o inoculi altro lievito se ce l'hai se no travasi

---

RE: Densità ferma a 1020 - donzauker - 30-08-2014

Hai misurato con densimetro o rifrattometro?quali step mash hai fatto?

---

Densità ferma a 1020 - Iuri - 30-08-2014

Densimetro, mash in 68 gradi per un'ora, mash out a 78 gradi per 15 minuti, tutto è filato liscio, il mosto è gradevole ma il problema è appunto la densità, iniziale 1050 domenica scorsa, misurata mercoledì 1030 stamattina 1020. Ho possibilità di travasi infiniti...avrei anche altro lievito ma sono titubante.

---

RE: Densità ferma a 1020 - alexander_douglas - 30-08-2014

io inoculerei altro lievito...male che va vai in overpitching ma sti cavoli

---

Densità ferma a 1020 - Iuri - 30-08-2014

Smuovere un po' il fermentatore ed aumentare di un grado e mezzo?

---

RE: Densità ferma a 1020 - alexander_douglas - 30-08-2014

lo 05 lavora già a 15 °C non credo sia quello il problema

---

Densità ferma a 1020 - Iuri - 30-08-2014

Ok, allora smuovo il fermentatore, se si risveglia bene altrimenti inoculo altro lievito...

---

RE: Densità ferma a 1020 - donzauker - 30-08-2014

Hai misurato col rifrattometro o col densimetro?

---

Densità ferma a 1020 - Iuri - 30-08-2014

Ho misurato con il densimetro, anzi con due densimetri, non ho il rifrattometro...

---