[ermajio]

ma anche se sul mosto non c'è più schiuma è un sintomo do fermentazione finita? certo mi devo sempre tenere al densimetro. come faccio a sapere quanto dovrebbe essere la densità finale prevista per la mia birra? og a 22° era 1056/1058 è una IPA

grazie

Devi considerare che la fermentazione è finita all'incirca se la densità misura un quarto di quella iniziale quindi calcola che a te dovrebbe essere 1,014 all'incirca.
Se ti trovi su questo parametro e lo mantieni per 24 ore puoi anche imbottigliare.
In ogni caso la fermentazione non è finita anzi quando inserirai il priming nel momento che imbottigli dovrai tenere le bottiglie comunque a temp. di fermentazione per la rifermentazione/maturazione in bottiglia.
Ora devi usare il densimetro solo per vedere se puoi procedere all'imbottigliamento.