[ermajio]

ciao news sono all'ottavo giorno di fermentazione della mia ipa mosto 22°C costante il gorgogliatore mi sembra di non sentirlo più ma il mio rivenditore al momento dell'acquisto del malto mi ha detto che con l'aggiunta del malto amber avrei dovuto aspettare una ventina di giorni prima di imbottigliare io invece arrivato a questo punto proverei la densità e se è buona attendo 2 giorni la riprovo e poi imbottiglio.
consigli? al kit coopers ipa ho aggiunto in fase di cottura sempre sotto consiglio del rivenditore 1,25 Kg di zucchero, 250 g di malto amber ed un cucchiaio di miele.

byeeeeee

Ciao Marco,
io ti consiglio di controllare la densità... essendo all'ottavo dovresti aver raggiunto un buon obbiettivo e poi c'è il discorso del mosto che troppo a contatto con i sedimenti possa prendere dagli stessi sentori che ti rovinerebbero il risultato finale.
Io ti consiglio dieffettuare sempre la fermentazione in due fasi ovvero tu se hai raggiunto un risultato soddisfacente travasi in altro fermentatore e la fai risposare altri 7 giorni in modo da avere alla fine una birra con meno sedimenti in bottiglia e più limpida al bicchiere...
Ciaoooo