[lomandy]

quaso quasi ci provo magari viene con gusto piu pulito piu chiata e sentori meno accentuati che ne dite??

Se ad una ferrari gli togli il motore e gli metti quello di una panda, gli cambi la carrozzeria, ruote e interni e gli metti quelli di una panda che gli rimane? Il cavallino?
Quindi non fai prima a comprarti una panda e ad appiccicargli un cavallino?

Non basta dire "gli viene un gusto più pulito" etc. per dire una cosa sensata... se si chiama REAL ALE, letteralmente significa REALE ALTA FERMENTAZIONE. Quindi perché farla a bassa fermentazione?
Prendi un kit lager o pils o bock e fallo in bassa (di questi tempi, si da per scontato poi che hai una camera di fermentazione per tener le basse fermentazioni e fare la lagherizzazione) così avrai una REAL LAGER....

Se alla Ale togli il tipico della Ale non diventa migliore, semplicemente togli la Ale.

Altra opinione personale: attrezzarsi per la bassa e fare dei kit, lo trovo sminuente... a quel punto, quanto meno passate ad e+g.

Detto tutto questo per spirito di SPERIMENTAZIONE si potrebbe anche infilare un braccio nel fermentatore con i peli per la prima settimana e depilato per la seconda, per veder che succede... avrete sempre tutta la mia stima!