Cooper real ale - Versione stampabile
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Cooper real ale - Ros - 05-06-2014
ciao,vorrei fare una real ale della cooper...avete qualche ricetta da consigliarmi?dh?quali luppoli?
RE: Cooper real ale - ALLIEVO BIRRAIO - 05-06-2014
Estratto light o amber, zucchero con lievito us-04! DH e.k.golding!
RE: Cooper real ale - Beccaby - 05-06-2014
Ciao un ottimo Kit vedrai che Ti piacerà molto.
Se Vuoi modificarlo un pò Ti consiglio l'estratto light per non alterare colore e sapore e poi un tocco di spensieratezza con un po di zucchero di canna e come lievito S-04
Kit Cooper Real Ale 1,7 Kg.
Estratto di Malto Light 1 Kg.
Zucchero di Canna 500gr.
Lievito Safale S-04 11,5 gr.
Densità Iniziale 1045
Densità Finale 1011
Gradi alcolici 4,5 %
Priming 5 gr./lt zucchero
Luppolatura a Freddo DH EAST KENT GOLDING 40 gr.
Mi raccomando fai travaso nel secondo fermentatore dopo una settimana.
Buona Birra
RE: Cooper real ale - lomandy - 06-06-2014
anche del Fuggle, a voler azzardare, con il dh.
RE: Cooper real ale - Ros - 06-06-2014
che differenza c'è tra Fuggle e East kent?quale il piu buono e adatto?
RE: Cooper real ale - ALLIEVO BIRRAIO - 06-06-2014
Differenza è poca, ma per sapere meglio, devi provarli! Tutti due adatti per il DH!
RE: Cooper real ale - joker65 - 06-06-2014
salve!! mi scuso!! e poi mi intrometto nel discirso!!! ma il dh non e adatto a una bassa?? perche anchr io mi accingo a fare questa cotta ma ad alta fermentzione e se si puo fare aggiungo del fuggle 2 gr per litro una settimana la orima che ne dite?
RE: Cooper real ale - ALLIEVO BIRRAIO - 06-06-2014
Il DH puoi sia in bassa che alta! 2 g/l sono ok!
RE: Cooper real ale - Beccaby - 07-06-2014
Il Fuggle è luppolo d’aroma d'eccellenza inglese, il suo aroma è molto erbaceo, e floreale. Per me va bene anche da DH per IPA e Bitter.
Il East Kent Golding è sicuramente il luppolo inglese più classico usato sia per l’aroma che per il DH, inconfondibile il suo aroma più dolce del Fuggle e speziato.
Noi normalmente li usiamo insieme in bollitura, ma per il DH usiamo EKG
RE: Cooper real ale - joker65 - 07-06-2014
ma questo tipo di malto.. si puo fare a bassa?