[FabrizioVA]

Bhe, se come dice il buon Lorevia metto la piastra in una bacinella di ghiaccio e la cosa basta per abbatte bene anche con temperature di rete più alte, ho svoltato! Io avevo pensato a qualcosa di più macchinoso, tipo mettere la serpentina in un secchio pieno di ghiaccio e preraffreddo l'acqua di rete prima di farla entrare nello scambiatore...

questa mi pare una soluzione migliore, qualsiasi scambiatore ha una resa proporzionale anche alla differenza di temp. dei fluidi quindi quando il mosto arriva ad una temp. vicina a quella dell'acqua di rete non c'è più efficienza salvo appunto che raffreddi quest'ultima.... con un altro scambiatore