11-05-2014, 11:54
Ho acquistato e poi modificato una pentola da 36 litri inox con fondo spesso come quelle di cucina.
Poi ho provato ad usarla con 30 litri d'acqua ( sarebbe per le cotte da 23 litri finali) : ho visto che attorno agli 80 gradi l'incremento di temperatura era sugli 0,5 gradi /min ( ho usato il fornellone a gas della piastra x la grigliata) quindi ho il dubbio che la potenza riscaldante non sia poi sufficiente ad ottenere una bollitura vigorosa.
Sapete dove trovare una piastra elettrica , magari trifase, di alta potenza , magari di almeno 5 Kw ? Cosi' poi potrei anche interfacciarla al termoregolatore e togliermi la scocciatura di modulare il gas manualmente.
Grazie
Poi ho provato ad usarla con 30 litri d'acqua ( sarebbe per le cotte da 23 litri finali) : ho visto che attorno agli 80 gradi l'incremento di temperatura era sugli 0,5 gradi /min ( ho usato il fornellone a gas della piastra x la grigliata) quindi ho il dubbio che la potenza riscaldante non sia poi sufficiente ad ottenere una bollitura vigorosa.
Sapete dove trovare una piastra elettrica , magari trifase, di alta potenza , magari di almeno 5 Kw ? Cosi' poi potrei anche interfacciarla al termoregolatore e togliermi la scocciatura di modulare il gas manualmente.
Grazie