24-04-2012, 10:32
(24-04-2012, 09:26 )tapascio Ha scritto: Aggiornamento.
Oggi, martedì, il gorgogliatore và ancora e ha cominciato sabato! Cosa significa questo, che il lievito è un gran lavoratore e quindi ci sarà un alto tasso alcolico?
Chiedo questo perché con la irish stout non ha borbottato tanto...
Non è detto, significa che la fase tumultuosa è ancora in atto.
Per la gradazione alcoolica devi aspettare l'attenuazione finale del lievito.
Io ha fatto una tripla con T-58, fase tumultuosa durata pochissimo. Avevo paura che il lievito avesse tirato i remi in barca, invece lento lento punto a punto mi ha dato una attenuazione del 74%.
Però il fatto che faccia i ruttini è sempre buon segno!!!
Lollo
"Esplorai le religioni e l'alcol: trovai in quest'ultimo maggiori speranze di consolazione duratura"
"Odio la guerra, detesto gli eserciti, amo combattere"