08-04-2014, 10:24
Il fatto che attenui poco non è un difetto ma una caratteristica, dipende come la vuoi.
Parere personale, se metti il t58 evita pure di spendere i soldi per il miele, è decisamente caratterizzante e ti coprirebbe le sfumature.
Comunque mi sembra normale che ti si alzi molto l'OG, in teoria dovresti metterci solo 1kg di zucchero e tu ci metti quasi il doppio di ulteriori fermentabili!
Parere personale, se metti il t58 evita pure di spendere i soldi per il miele, è decisamente caratterizzante e ti coprirebbe le sfumature.
Comunque mi sembra normale che ti si alzi molto l'OG, in teoria dovresti metterci solo 1kg di zucchero e tu ci metti quasi il doppio di ulteriori fermentabili!
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau