[alexander_douglas]

Grazie Alexander, sempre molto chiaro e preciso

Quando riuscirò finalmente a fare una blanche (probabilmente quella della Brewferm), oltre alla buccia di arancia amara potrò aggiungere anche il coriandolo (che sò essere indicato indicato per lo stile) o le due cose insieme non vanno bene ?

assolutamente vanno benissimo: anzi coriandolo e buccia di arancia amara è la speziatura standard della blanche...poi ovviamente si possono usare svariate cose: bucce di vari agrumi ( ormai li ho provati tutti nelle blanche o nelle saison: arancia dolce/amara, mandarino,pompelmo,chinotto ligure, bergamotto, cedro etc etc), pepe di vario tipo, camomilla,grani del paradiso, cardamomo ( che a me non piace però), spezie di vario genere, fiori, frutta etc etc...è insieme alla saison e alle special grain derivate da questi stili lo stile dove ti puoi sbizzarrire di più con gli ingredienti in memoria degli antichi gruit abbaziali