07-03-2014, 08:05
(07-03-2014, 07:45 )Paul Ha scritto: Inoculo a 24-25 gradi e la fermentazione ben coperta mi mantiene i 20 gradi tranquillamente.cavolo, interessante... p.e. io, con 2 (due) coperte, in una stanza che viaggia sui 18 non riesco a stare sui 20, il termometro digitale mi segna 18 in verde. poi anchio lascio le bottiglie nella stessa stanza, ma 3 settimane come suggerito dal grande Allievo.
La rifermentazione la faccio nella stesa stanza che è circa 15 gradi d inverno.
Tutti i lieviti provati hanno fatto il loro lavoro, è così...
So, let's have one for the lovers
And one more for the friends